كيف تعالج الوعاء قبل استخدامه لأول مرة

يحتاج وعاء الحديد الزهر الجديد إلى المعالجة قبل استخدامه لأول مرة

الخطوة 1: تحضير قطعة من لحم الخنزير النيء.(يجب أن يكون سمينًا للحصول على المزيد من الزيت.)

الخطوة 2: اغسل الوعاء جيدًا بالماء الدافئ المتدفق.جفف الماء (خاصة قاع الإناء) ، ضع القدر على الموقد وجففه على نار خفيفة.

الخطوه 3: ضعي لحم الخنزير النيء في القدر واضغطيه بعصي تناول الطعام أو المشابك.ضع الشحوم المنسكبة بالتساوي على كل ركن من الإناء.

الخطوة 4: بالمسح المستمر ، كلما انسكب شحم الخنزير من القدر ، كلما كان جلد الخنزير أصغر وأغمق.(الطبقة السوداء هي مجرد طبقة الزيت النباتي المتفحمة التي تتساقط منها. لذا لا داعي للقلق بشأنها. إنها ليست مسألة كبيرة).

الخطوة الخامسة: أخرج القدر كله من الموقد واسكب شحم الخنزير.نظف القدر بورق المطبخ والماء الدافئ.ثم ضع القدر على الموقد وكرر الخطوات 2 و 3 و 4.

الخطوة 6: بعد أن يصبح سطح لحم الخنزير النيء صلبًا ، أزل "السطح الصلب" بسكين واستمر في مسحه في القدر.افعل ذلك حتى يصبح لحم الخنزير النيئ غير أسود.(حوالي 3-4 مرات.)

الخطوة 7: اشطف وعاء الحديد الزهر بالماء الدافئ وجفف الماء.(لا ينبغي غسل القدر الساخن بالماء البارد ، لكن يمكن غسله بالماء البارد بعد التبريد.)

الخطوة 8: ضعي القدر على الموقد ، وجففيه على نار منخفضة ، وضعي طبقة رقيقة من الزيت النباتي مع ورق المطبخ أو ورق التواليت ، ثم اغليها للمعالجة!